Pastelillos de piña

Unos pequeños y apetitosos pasteles creados con almendras y piña, para acompañar tus meriendas o tomar como aperitivo en cualquier ocasión especial.

Receta de pastelillos de piña

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¿Cómo hacer pastelillos de piña?

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Tras encender el horno a 180ºC, comenzaremos la elaboración de los pastelillos de piña escurriendo las rodajas de piña y cortando la fruta en trozos no muy grandes.

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Por otro lado, vamos a colocar en un bol amplio la mantequilla y las almendras molidas. Mezclamos bien y añadimos el azúcar. Continuamos removiendo para mezclar bien todos los ingredientes.

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Añade los huevos, de uno en uno, y sin dejar de remover. Una vez que obtengas una masa homogénea y sin grumos, iremos añadiendo la harina, que previamente habremos tamizado junto a la levadura, con la ayuda de un colador. Añade los trozos de fruta y remueve bien la masa de los pastelillos de piña.

4

Para hacer los pastelillos de piña al horno, necesitaremos unos pequeños moldes, apto para el horno, o bien, las cápsulas o papelillos con los que hacer muffins y magdalenas. Rellenamos los moldes hasta ocupar 2/3 partes de su capacidad y dejamos hornear durante 15 minutos.

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Una vez hecho, verteremos un poco del almíbar de piña sobre cada pastelillo de piña. Deja enfriar antes servir.

Foto orientativa: The Second Fiddle

Receta enviada por recetascomidas

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